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Tazzine di cetriolo ripiene

 

Un cetriolo creativo

Utilizziamo il cetriolo in modo creativo! Basta poco per trasformare alcune fette un po’ spesse di cetriolo in attraenti tazzine. Riempite con hummus ed insalata saranno uno stuzzichino di successo!

Ingredienti (per circa 8 stuzzichini)

1 cetriolo
1 confezione piccola di hummus
1 confezione piccola di insalata di granchio
Prezzemolo
Foglie di barbabietola
Sale
Pepe

Preparazione

Pelate il cetriolo e tagliatelo a fette da 1,5 cm. Utilizzando un piccolo stampo (es. quello per l’impasto) ricavate delle rondelle. Rimuovete l’interno del cetriolo per ricavarne delle tazzine che andremo quindi a riempire. Insaporite con sale e pepe.

Riempite alcune tazzine con l’insalata di granchio e guarnite con le foglie di barbabietola. Per una variante vegetariana, riempite le altre con hummus e guarnite con prezzemolo. Aggiungete sale q.b.

Se volete, le tazzine possono essere riempite con altri ingredienti, usate la vostra immaginazione!