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Bocconcini di zucca alla griglia

 

Bocconcini gustosi

Una ricetta semplice ma assolutamente gustosa! Solo un po' di zucca grigliata e un po’ di salsa basteranno ad ottenere uno snack molto salutare; delizioso fino all’ultimo boccone.

Ingredienti

  • 1 zucca Uchiki Kuri
  • 1 cucchiaino i pimento macinato (pepe della Giamaica)
  • 1 cucchiaino di semi di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 100 g di yogurt greco
  • 30 g di tahina
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Coriandolo fresco

Preparazione

Per prima cosa arrostite la zucca in un forno per 70 minuti a 180 °C. Lasciate raffreddare per un po' e poi staccate la buccia. Vedrete che verrà via facilmente. Tagliate la zucca in due e rimuovete i semi. Successivamente tagliate la polpa in comodi pezzetti facili da raccogliere.

Per preparare la salsa, mescolate lo yogurt in una ciotola, insieme alla tahina, al pimento, all'olio di sesamo, al succo di limone, al pepe e al sale. Tritate grossolanamente il coriandolo e mescolatelo alla salsa.

Disponete i pezzi di zucca ancora tiepidi su di un piatto e cospargeteli con un po' di salsa. Servite il resto della salsa sul lato. Mescolate un po' di coriandolo e condite con pepe e sale a piacere. Guarnite con coriandolo e shiso viola.