La genetica nelle varietà di lattuga ha una grande influenza sulla durata post-raccolta

lunedì, 5 ottobre 2009

Il 29 settembre oltre cento partecipanti dalla Francia, Grecia, Olanda e naturalmente Italia hanno preso parte alla conferenza "Lettuce day - dal seme alla tavola", organizzata da Enza Zaden Italia srl in collaborazione con Ambruosi & Viscardi di Massignano (AP)

Enza Zaden è riuscita a unire l'intera filiera produttiva della lattuga nel segmento della trasformazione industriale. Coltivatori, traders, produttori integrati ed acquirenti della GDO erano presenti per discutere le attuali necessità di mercato e gli sviluppi futuri dell'industria della trasformazione del prodotto a foglia.

I partecipanti hanno avuto l'opportunità, durante la mattinata, di visitare gli impianti ed i campi produttivi di Ambruosi & Viscardi, un produttore integrato per l'industria della IV gamma. La compagnia è riconosciuta nel settore per essere una delle aziende con il prodotto di miglior qualità in Italia.

Nel pomeriggio, si è poi tenuta la conferenza sulle esigenze e gli sviluppi del settore della produzione di lattuga, in particolare per la trasformazione di IV gamma. Relatori da tutte le componenti della filiera hanno esposto la loro opinione sugli attuali andamenti di mercato. I regolamenti per i coltivatori, i nuovi macchinari, le tecnologie più innovative, gli andamenti del mercato e del consumo, tutte le presentazioni erano incentrate sul miglioramento della qualità del prodotto trasformato, e sul miglioramento, in particolare, della sua durata sugli scaffali.

Enza Zaden ha presentato i suoi ultimi sviluppi nella ricerca sulla shelf life. Durante la costante ricerca sugli agenti che influenzano la durata post-raccolta, Enza Zaden ha concluso che la genetica ha effettivamente un impatto diretto sulla shelf life. Grazie alle recenti scoperte riguardo agli agenti che influenzano la durata post-raccolta di una varietà, Enza Zaden è in grado di selezionare già a livello di breeding le linee a maggior resistenza post-raccolta. Facendo questo, possono essere realizzate le migliori combinazioni possibili per una lunga durata post-raccolta. Le varietà Eazyleaf sono uno dei risultati di questa ricerca.

I produttori italiani sono molto interessati a varietà di lattuga d'alta qualità, visto il grande potenziale di esportazione nel Nord Europa in inverno. Negli ultimi 7 anni, molti produttori hanno fatto grandi investimenti nelle loro aziende agricole. Molti di loro hanno i loro stabilimenti di trasformazione in prossimità dell'azienda, per meglio soddisfare le esigenze dell'Europa del Nord.

Il prossimo incontro internazionale sulla trasformazione industriale della lattuga sarà in Spagna il 3 dicembre 2009.

Se siete interessati ad una delle presentazioni o vorreste saperne di più su come migliorare la shelf life della vostra produzione di lattuga, contattate  eazyleaf@enzazaden.nl .